حضر(ي) شوربة حمص بطريقة سهلة

دقيقة

المكونات

- 1/4 كيلو حمص.
- 2 بصلة.
- بصل أخضر (الكرّات).
- ضرس ثوم.
- 2 حبة طماطم.
- بقدونس.
- زيت زيتون.
- قرنفل.
- ملح.
- فلفل أسود.

طريقة العمل

- غطي الحمص بماء بارد واتركيه مغموراً بداخله لمدة 12 ساعة.
- أخرجي الحمص من الماء وصفيه وضعيه في قدر مع لتريين من ماء بارد وبصلة والثوم.
- ضعي القدر على نار هادئة لمدة ساعيتن حتى درجة الغليان، ثم أخرجيه من الماء وصفيه مع الاحتفاظ بلتر ونصف من ماء الطهي.
- قشري البصلة المتبقية وقطعيها شرائح وكذلك البصل الأخضر، ثم ضعيها في قدر مع القليل من زيت الذرة الساخن على النار.
- أضيفي الطماطم المهروسة والحمص، ثم أضيفي ماء الحمص والملح والفلفل الأسود.
- غطي القدر واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة.
- ضعي شوربة الحمص في طبق التقديم وانثري عليها البقدونس.

الملاحظات

- زمن التحضير: 45 دقيقة.
- زمن الطهي: ساعتين ونصف.
- إجمالي الزمن: 3 ساعات ونصف.

اكلات بالصور