بمجرد وصولها إلى أرض مصر، وضعت حقيبتها في الفندق، واتصلت بي وقالت «أبو طارك»، صديقتي السويدية النباتية؛ يُعتبر «كشري أبو طارق» بالنسبة إليها أنسب مكان لتناول الطعام، حيث إن بلداً مثل مصر لا ينتشر فيه الفكر النباتي، ولا يشجعه، وعلى الرغم من ذلك هو بلد مليء -بدون قصد- بالأكلات النباتية الجميلة، مثل الفول والعدس والكشري والطعمية، وليس هناك أكثر من تلك الأماكن التي يمكن أن يتجه إليها أي شخص نباتي من أجل وجبة لطيفة واقتصادية، ولكن في المقابل تلك الوجبات عادة ما تُصنّف في خانة الوجبات الشعبية، فإذا أردت أن تخرج في Date مع فتاة نباتية، لن تأخذها بالطبع إلى «أبو طارق»، ستحتاج إلى مطعم تمتلئ قائمته بالوجبات النباتية المتنوّعة، حتى لا تشعر فتاتك بالاضطهاد، لذلك هناك بعض المطاعم النباتية في مصر؛ تصلح لهذا الغرض، أو حتى لك أنت ولأصدقائك النباتيين.
1- مطعم The Vegan Kitchen
يعتبر مطعم The Vegan Kitchen أو المطبخ النباتي، أكثر المطاعم وضوحاً لهذا الغرض، حيث يتم تقديم العديد من الوجبات المختلفة في طريقة طهيها وتقديمها، ولكن كلّها بمكوّنات نباتية تماماً، إلى جانب الإضافات التي تستخدم للوجبات التي تحتوي على لحوم.
يقع المطبخ النباتي في منطقة المعادي بالقاهرة شارع 256، والميزة الأخرى في هذا المكان، أن أسعاره غير مُبالغٍ فيها، وإنما تقع في منطقة في متناول الطبقة المتوسطة.
2- مطعم Rohana Green
مطعم «روحانة» أو Rohana Green، يقع في الزمالك، يعتبر أيضاً من أكثر الأماكن المناسبة للنباتيين، يعتمد هذا المكان على فن طهي الوجبات النباتية المبتكر بمكوّنات طازجة، من أجود المصادر المحلية، وتتميز قائمة طعامه بالتنوع والتجديد، كما يقدّم الفواكة والمخبوزات والكعك، ربما تكون أسعاره غالية بعض الشيء بشكل عام، ولكن في مطعم بالزمالك وبمبلغ 75 جنيه مصري للفرد لا يعتبر باهظ الثمن.
3- مطعم Just Falafel
استطاع مطعم Just Falafel، أن يغيّر وجهة النظر العامة عن «الطعمية»، من حيث مكان المطعم الذي يبدو من الخارج أنيقاً لدرجة تجعلك لا تصدق أن هذا المكان تم تخصيصه للطعمية فقط، إلى جانب الطرق المبتكرة التي تقدّم بها الطعمية، مع الإضافات والسلطات والبهارات.
4- مطعم Maharaja
مطعم «مهراجا» أو Maharaja الهندي، يوجد على قائمته لحوم، ولكن أيضاً يقدّم العديد من الأطباق النباتية المميزة، والتي يتم طهيها بطريقة هندية وببهارات مختلفة عن المعتاد، الأمر الذي قد يساعد النباتيين على تجنب الملل من الوجبات المعتادة، ويتميّز بوفرة فروعه، فمن الممكن أن تجده في الزمالك ومصر الجديدة والرحاب، وينطبق هذا الكلام على مطعم Salidas أيضاً الذي يقع في المعادي، وتعتبر أسعار المكانين متوسطة أيضاً، بالإضافة إلى «برجة فاكتوري» في الزمالك والذي يقدم ساندوتشات برجر نباتية لذيذة الطعم.
5- التسوق
وبعيداً عن المطاعم، إذا كنت في حاجة إلى التسوق من أجل طعامك المنزلي، فيعتبر Nature’s Gifts Store من ألطف الأماكن التي يمكنك شراء منتوجات نباتية أورجانيك عن طريق التوصيل من خلال موقعهم الإلكتروني، إذ يقومون بالتوصيل جميع الأيام ما عدا الجمعة، كما يقدّم الموقع بعض الوصفات النباتية، إلى جانب هذا هناك مكان يمكنك زيارته للتسوق بنفسك من أجل منتوجات نباتية صحية، وهو Health Harvest، موجود في المهندسين بجوار التوحيد والنور، وستجد فيه العديد من أنواع المعلبات والأكلات النباتية المحفوظة التي يمكن لك أن تستخدمها في طهي وجبة نباتية جديدة ومبتكرة.
