طريقة عمل الفراخ المشوية فتكات

طريقة عمل الفراخ المشوية فتكات يبحث عنها الناس كثيراً عبر الانترنت، فإن الدجاج المشوي من أشهى أنواع الدجاج التي يُحبها العديد من الأشخاص ويحضرونه بطرق وخلطات مختلفة، ويُمكن اتباع طريقة عمل الفراخ المشوية بالفرن وهي الطريقة التقليدية، أو تحضير تتبيلة الفرخ المشوية في الفرن ثم وضعها على الفراخ، وطرق أخرى مميزة لا تختلف كثيراً عن بعضها، خاصة أن الصنف واحد وهو الفراخ، ونوضح لكم عبر موقعنا كسرة طريقة عمل الفراخ المشوية فتكات بالمقادير والخطوات وكل التفاصيل.

اطلع علىحل مشكلة عدم وصول رمز التاكيد للفيسبوك ومعرفة رمز التأكيد عبر البريد الإلكتروني

طريقة عمل الفراخ المشوية فتكات

هناك أكثر من طريقة عمل الفراخ المشوية فتكات يمكن اتباعها بالخطوات عبر موقعنا، ونُقدم لكم مقادير كل وصفة وطريقة تحضيرها بالتفصيل، ويُمكن اتباع طريقة عمل الفراخ المشوية فتكات مكونات وطرق تحضير مختلفة، وهي كما يلي:

طريقة عمل الفرخ المشوية بالفرن

نبدأ طريقة عمل الفراخ المشوية فتكات بالمكونات وهي: حبتين من البصل، ثلاث حبات من الطماطم، فرخة كاملة، ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مع ملح وفلفل أسمر، بينما طريقة التحضير هي:

  1. نقوم بغسل الفرخة بالدقيق والملح والماء بشكل جيد، ثم نغسلها بالخل وعصير الليمون قبل تصفيتها من الماء بشكل كامل.
  2. نقطع الفرخة 4 قطع، ثم نضع البصل والطماطم وكل التوابل في وعاء الخلاط ونضربهم جيداً في الخلاط.
  3. مع تحضير تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن نخلط قطع الدجاج بها جيداً ونتركها في التتبيلة حتى نصف ساعة كاملة.
  4. نُضيف ملعقة من السمن إلى الخليط السابق ونضعه في صينية ونُدخلها الفرن حتى تنضج الفراخ.
  5. نضعها تحت الشواية حتى يحمر الوش قبل تناولها أو تقديمها للضيوف بصحة وعافية.

طريقة عمل دجاج مشوي بالزبادي

طريقة عمل دجاج مشوي بالزبادي تختلف قليلاً عن طريقة عمل الفراخ المشوية فتكات السابقة، ومكوناتها هي: 1/2 كيلو غرام من صدور الدجاج المقطعة مكعبات، ملعقة صغيرة من الثوم بودرة، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة من الفلفل الأسود، نصف كوب من الزبادي، ربع كوب من زيت الزيتون، 3 حبات من الطماطم، 3 حبات من البصل المقطع لأرباع، ويتم تحضير الوصفة بهذه الطريقة:

  1. وضع قطع الدجاج في وعاء وتتبيلها بالفلفل الأسود والثوم البودرة والملح بشكل جيد.
  2. إضافة الزبادي والزيت إليها وتقليب المكونات جيداً حتى تتجانس مع قطع الدجاج.
  3. تغطية الوعاء وتركه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو يوم.
  4. شك قطع الدجاج والطماطم والبصل على أعواد الشوي وشويها على الفحم.
  5. التقليب بشكل جيد حتى تنضج قطع الدجاج بالكامل.
  6. وضعها في طبق للتقديم وتناولها بصحة وعافية.

طريقة عمل دجاج مشوي على الفحم

مكونات الوصفة: دجاجة كاملة، ملعقة كبيرة من الملح، ملعقة كزبرة جافة، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، حبة من الليمون، نصف ملعقة كبيرة من الكاري، رأس ثوم مفروم، حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة، نصف كوب من الماء، وطريقة التحضير هي:

  1. يتم تقطيع وتقسيم الدجاج من من عند الصدر بالطول وبواسطة شيء حاد مثل الساطور.
  2. تُخلط المكونات السابقة في وعاء عميق.
  3. نضع الدجاجة في التتبيلة ثم نُغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة 7 ساعات لكي تتشرب التتبيلة به.
  4. نرص الدجاج على الفحم ويتم شويه حتى يكون باللون الذهبي وتقريباً لمدة 10 دقائق.
  5. يُقلب الدجاج على الجان الآخر ويشوى لمدة نصف ساعة حتى ينضج بشكل كامل.
  6. يُقدم الدجاج ساخن مع الخبز والمخللات ويتم تناوله بصحة وعافية.

شوي الدجاج على الفحم بالطريقة التركية

يُمكنك شوي الدجاج على الفحم بالطريقة التركية بكل سهولة، فقط احضر مكونات الوصفة وهي: 1 كيلو غرام من الدجاج المقطع، 1/4 كوب من زيت الزيتون، ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأحمر الحار، 1/4 كوب لبن زبادي، ملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم، ملعقة صغيرة من الكمون، نصف ملعقة صغيرة سماق، ملعقة كبيرة من الكاتشب، ملعقتين صغيرتين من الملح، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم تحضير الوصفة بهذه الطريقة:

  1. وضع لبن الزبادي وزيت الزيتون والكاتشب والثوم في وعاء وتقليب المكونات بشكل جيد.
  2. تتبيل الدجاج بالسماق والكمون والفلفل الأسود والملح.
  3. خلط المكونات جيداً للحصول على خليط متجانس.
  4. توزيع المزيج في كيس مُخصص للتفريز وإضافة الدجاج إليه وغلق الكيس.
  5. وضع الكيس في الثلاجة لمدة يوم كامل.
  6. رص الدجاج على شواية الفحم وتركه حوالي 25 دقيقة أو حتى ينضج.
  7. يتم تقديمه وتناولها بالهنا والشفا.

دجاج باللبن مشوي على الفحم

يتم شوي الدجاج على الفحم بطرق مختلفة منها طريقة عمل الفراخ المشوية فتكات السابقة، والطريقة الحالية ومكوناتها هي: دجاجة كاملة وتقطيعها 8 قطع، بصلة مفرومة، ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، ملعقة كبيرة من صوص الصويا، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة، ربع ملعقة صغيرة من الكاري، ربع ملعقة صغيرة كزبرة، ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون، مع رشة ملح ورشة فلفل أسود، ويتم تحضير الوصفة بهذه الطريقة:

نصنع فتحات صغيرة بالسكين في قطع الدجاج، ثم نخلط كل المكونات السابقة في وعاء كبيرة وتقليبها بشكل جيد، مع وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين، بعدها يُوضح الدجاج على الشواية ويشوى على الفحم حتى ينضج، ثم يُقدم وحده أو مع إضافات أخرى ويتم تناولها بألف صحة وعافية.

شوي جوانح الدجاج على الفحم

تستطيع شوي جوانح الدجاج على الفحم بطريقة سهلة وبسيطة ولا تختلف كثيراً عن طريقة عمل الفراخ المشوية فتكات وباقي الطرق بشكل عام، ومكونات الوصفة هي: 2 كيلو غرام أجنحة دجاج منزوعة الجلد، 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ربع كوب من الزبدة مكعبات، نصف كوب من الخردل بني حار، ربع ملعقة صغيرة من الكركم، ربع كوب من البصل الأخضر المفروم، رشة من الملح والفلفل الأسود، ويتم تحضير الوصفة بهذه الطريقة:

  1. خلط كل المكونات السابقة باستثناء الدجاج والبصل في قدر واسع.
  2. وضع الخليط على نار هادئة حتى يغلي.
  3. ثم تقطيع جوانح الدجاج حسب الرغبة.
  4. ترك خليط الخردل حتى يبرد ثم صبه على جوانح الدجاج وتقليب الخليط بشكل جيد.
  5. رص جوانح الدجاج على الشواية وتقليبها من حين لآخر حتى تنضج.
  6. تقديمها وتناولها بالهنا وشفا.

تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن أو على الفحم

تتبيلة الفرخ المشوية في الفرن أو على الفحم صالحه في كلا الحالتين، ومكونات التتبيلة هي: 4 قطع من صدور الدجاج خالية من الجلد والعظم، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، ملعقتين كبيرتين من إكليل الجبل مفروم، ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الخردل، ثمن ملعقة صغيرة من الملح الخشن، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ويُمكن تحضير الوصفة بهذه الطريقة:

  1. خلط الثوم وإكليل الجبل والخردل والزيت وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في وعاء عميق.
  2. وضع صدور الدجاج في كيس بلاستيك وإضافة إليها الخليط وترك منه حوالي ربع كوب تقريباً.
  3. غلق الكيس وتقليب المكونات حتى يختلط مع الدجاج بشكل جيد.
  4. وضع الدجاج على الشواية لمدة 5 دقائق.
  5. تقليب الدجاج ودهنه بالخليط المتبقي أثناء الشوي.
  6. الانتظار حتى ينضج وتقديم الدجاج أو تناوله بصحة وعافية.

طريقة عمل الدجاج المشوي على الجريل

تعرفنا على أكثر من طريقة عمل الفراخ المشوية فتكات سابقاً، وهذه طريقة أخرى معروفة وهي طريقة عمل الدجاج المشوي على الجريل ومكوناتها هي: كيلو واحد من الدجاج دون جلد وعظام، حبة من البصل مُقطعة لقطع كبيرة، نصف ملعقة كبيرة من صويا الصوص، ربع كوب من الماء، ملعقة كبيرة من الملح، ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، ربع ملعقة من الكزبرة الجافة، ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ربع كوب من الكاتشب، ربع ملعقة صغيرة روز ماري، سماق، مريمية، زنجبيل، بابريكا، رشة زعتر، بينما طريقة التحضير هي:

  1. وضع كل المكونات السابقة في وعاء الخلاط وخلطها بشكل جيد.
  2. وضع التتبيلة في وعاء عميق ثم وضع الفراخ به وتقليبها ثم تركها لمدة ثمانية ساعات في الثلاجة.
  3. تسخين الفحم جيداً ووضع الدجاج عليه مع رشة من الزيت وتركه حتى ينضج.

طريقة عمل الدجاج المشوي بالعسل على الجريل

تتمثل مكونات طريقة عمل الدجاج المشوي بالعسل على الجريل فيما يلي: دجاجة، ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأحمر، ملعقتين صغيرتين من الكزبرة الجافة، ملعقة صغيرة ونصف من الكمون، ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، ملعقة صغيرة من الغسل، حبتين تفاح أحمر، عودين من الكرفس، 3 حبات من البصل الأخضر المفروم، ستة أكواب من الخس المفروم، ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ربع ملعقة من الفلفل الحار، مع بعض الملح والفلفل الأسود، ويتم تحضير الوصفة بهذه الطريقة:

  1. خلط الكزبرة الجافة والفلفل الحار والأحمر والزنجبيل، مع ملعقة ونصف من الكمون ونصف ملعقة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقتين عصير الليمون، وتقليب كل المكونات بشكل جيد.
  2. إضافة الدجاج على التتبيلة والتقليب جيداً، ثم وضع الدجاج على الشواية وتقليبها حتى تنضج.
  3. نقل الدجاج على لوح التقطيع وتقطيعها 4 قطع.
  4. نجلب وعاء ونضع به العسل وملعقتين عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونصف ملعقة من الكمون، مع ربع ملعقة صغيرة من الفلفل والملح، وإضافة إليهم التفاح والكرفس والبصل الأخضر وتقليبهم جيداً.
  5. إضافة الخس إليهم ووضع قطع الدجاج في طبق التقديم وتقديمها مع الخليط أو تناولها بصحة وهنا.

أوضحنا لكم طريقة عمل الفراخ المشوية فتكات منها طريقة عمل الفراخ المشوية بالفرن وعلى الفحم، وكيفية تحضير تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن، وتتعرفون على بعض طرق شوي الفراخ الأخرى عبر موقعنا كسرة.

اطلع علىافضل حبوب كالسيوم مع فيتامين د والفوائد العامة لهم

أضف تعليق